CIBO DEI PADRI IN VALNERINA. TRADIZIONI ALIMENTARI NELL'UMBRIA RURALE (IL) di POLIA MARIO : Libreria Rinascita

LIBRERIA RINASCITA, Ascoli Piceno - CIBO DEI PADRI IN VALNERINA. TRADIZIONI ALIMENTARI NELL'UMBRIA RURALE (IL) di POLIA MARIO

Carosello

Prodotto scheda

CIBO DEI PADRI IN VALNERINA. TRADIZIONI ALIMENTARI NELL'UMBRIA RURALE (IL)

di POLIA MARIO

Il Formichiere , 2022

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I libri dedicati all'alimentazione del ceto rurale raccolgono soprattutto ricette, aneddoti e curiosità gastronomiche; questo affronta l'argomento dalla prospettiva antropologica indagando in modo speciale sul valore culturale del cibo e dell'alimentazione: la percezione della natura e degli elementi; il significato simbolico di vegetali e animali; l'intensa sacralità di alcuni alimenti quali il pane, il vino, l'olio; la relazione tra la scelta dei cibi e la celebrazione di eventi importanti del ciclo liturgico. Un aspetto importante riguarda la dimensione sociale: la condivisione del cibo negli eventi festivi religiosi e nelle occasioni significative del ciclo vitale: la nascita, il matrimonio, il lutto; le feste connesse al ciclo agricolo-pastorale: mietitura, trebbiatura, sgranatura del granturco, uccisione del maiale. All'ambito religioso appartiene il culto ai santi protettori del bestiame e dei prodotti della terra e la dimensione rituale che presiede alla preparazione di alcune ricette tradizionali. Con particolare attenzione è stata eseguita la ricerca storica delle origini di molti costumi alimentari e aspetti rituali inerenti al cibo e alla preparazione degli alimenti.